Boompjes-genever.png

Boompjes Korenwijn is onze 4 jaar oude single barrel Korenwijn. 

Deze korenwijn is gemaakt met 60% moutwijn, de sleutel tot iedere genever. De wet schrijft voor dat korenwijn minimaal 51% moutwijn heeft, Boompjes gebruikt 60% moutwijn voor een extra stevige mout-kick voor cocktails, mixed drinks of gewoon als borreltje.

De moutwijn wordt door onszelf gestookt in de distilleerderij uit driemaal gestookte rogge-mout beslag en vervolgens 4 jaar gelagerd op Amerikaanse Bourbon vaten. Naast de moutwijn hebben we een esprit gedistilleerd van 6 kruiden en fruitsoorten waaronder vanille, lavendel en natuurlijk jeneverbes.

Geniet van de Korenwijn zoals je wil maar natuurlijk past hij perfect bij een Hollands maatje!

Boompjes Korenwijn, 42% alc. vol 70cl

guillermo-hps.jpg

Guillermo Gonzalez is the owner of HPS Amsterdam, a cocktailbar 'hiding in plain sight'. He serves amazing drinks basic on classic cocktail recipes and doesn't forget the contemporary ones. Here's his take on a Boompjes Genever cocktail...

Twentieth Century Fox

Ingredients list:
30 ml Boompjes Genever
30 ml Apricot eau de vie
15 ml Mozart White chocolate liqueur
15 ml lemon juice
10 ml sugar syrup

Shake it and strain it into a coupe

 

eldridge-mystique.jpg

Eldrigde Arah is the owner of Mystique bar and restaurant in Amsterdam. A cocktailbar with a restaurant on top. His style is based on the old dutch spice trading routes. See him mix with Genever like this:

Under the Apple Tree

30 ml Boompjes Old Dutch
15 ml Organic Apple Juice
10 ml Pommeau de Normandie
5 ml Perdo Ximenez Sherry
 

Stir; strain in a coupe and garnish with an apple fan

 

chiho-dr.jpg

Chi-Ho Ta is bartender at Dr. in Rotterdam as well as Barrelproof Company. The Dr. is the ultimate secret bar in Rotterdam only to be visited after a phone consultation.
This is what Chi-ho's mixing up for us.

Season's Change

45 ml genever
10 ml de Kuyper sour rhubarb
20 ml Gieser-Wildeman Shrub
10 ml lemon juice
5 ml cinnamon syrup

Shaken and trained over big block of ice in a tumbler. Garnish with a slice of rhubarb and quarter of fig in a stick.