Boompjes-genever.png

Boompjes Genever is onze authentieke jonge genever. We maken deze met 10% moutwijn, de sleutel tot elke genever. En in ons geval is deze gemaakt van rogge en mout. De wet schrijft voor dat jonge jenever minimaal 1,5% en maximaal 15% moutwijn heeft. Boompjes heeft 10% en dat is een flinke dosis moutwijn-actie in je cocktails en mixed drinks, maar ook als borrel.

We maken deze moutwijn zelf in onze distilleerderij en is 4 maal gedistilleerd tot 85% alcohol, hierdoor houden we nog een beetje rogge-mout karakter over. Naast de moutwijn hebben we ook een esprit gedistilleerd van 6 botanicals. Natuurlijk jeneverbes, maar ook vanille, lavendel, zoethout, citroenen en nog meer lekkers.

Geniet van Boompjes Genever op elke manier die je wilt, we dagen je uit om klassieke cocktails te proberen die vragen om "Holland Gin" of "Dutch Gin".

Boompjes Genever, 35% alc. vol 70cl

guillermo-hps.jpg

Guillermo Gonzalez is the owner of HPS Amsterdam, a cocktailbar 'hiding in plain sight'. He serves amazing drinks basic on classic cocktail recipes and doesn't forget the contemporary ones. Here's his take on a Boompjes Genever cocktail...

Twentieth Century Fox

Ingredients list:
30 ml Boompjes Genever
30 ml Apricot eau de vie
15 ml Mozart White chocolate liqueur
15 ml lemon juice
10 ml sugar syrup

Shake it and strain it into a coupe

 

eldridge-mystique.jpg

Eldrigde Arah is the owner of Mystique bar and restaurant in Amsterdam. A cocktailbar with a restaurant on top. His style is based on the old dutch spice trading routes. See him mix with Genever like this:

Under the Apple Tree

30 ml Boompjes Old Dutch
15 ml Organic Apple Juice
10 ml Pommeau de Normandie
5 ml Perdo Ximenez Sherry
 

Stir; strain in a coupe and garnish with an apple fan

 

chiho-dr.jpg

Chi-Ho Ta is bartender at Dr. in Rotterdam as well as Barrelproof Company. The Dr. is the ultimate secret bar in Rotterdam only to be visited after a phone consultation.
This is what Chi-ho's mixing up for us.

Season's Change

45 ml genever
10 ml de Kuyper sour rhubarb
20 ml Gieser-Wildeman Shrub
10 ml lemon juice
5 ml cinnamon syrup

Shaken and trained over big block of ice in a tumbler. Garnish with a slice of rhubarb and quarter of fig in a stick.